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  • lambrusco di sorbara

    leggi Lambrusco Reloaded: grande partecipazione a Monaco. Il vitigno Lambrusco di Sorbara è varietà autoctona di antiche origini, che deriva dall’addomesticamento di viti selvatiche, dette anche “uzeline” o “oseline” per il fatto che, crescendo spontaneamente al limitare dei boschi, venivano depredate dagli uccelli che ne erano ghiotti.Il Lambrusco di Sorbara prende il suo nome dalla frazione di Sorbara del comune di Bomporto, nel modenese. They feature a specific clone of the Lambrusco red wine grape variety, named after the village. Ideale con i piatti della tradizione emiliana, particolare è il profumo gradevole che ricorda quello delle violette. Lambrusco di Sorbara. Fermentazione a temperatura controllata. Nome / Name: Il Cristo. The best versions are in a dry and refreshing style but have delightfully sweet aromas of orange blossom, mandarin orange, cherries, violets, and watermelon. For more information on Lambrusco's history and its grapes, please see the Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro region page. Sorbara is a distinctive and inimitable Lambrusco grape, the only variety with female flowers that have to be pollinated. Contact The further we move away from this area, the more mixed the soil is, becoming mainly clayey outside the area delimited by the rules of production. Lambrusco di Sorbara Coltivato in una ristretta zona della pianura a Nord di Modena nei terreni alluvionali compresi tra il fiume Secchia e Panaro. Il Lambrusco di Sorbara DOC Secco è il prodotto storicamente più noto e rappresentativo della produzione emiliana riconducibile ai lambruschi. Devi abilitare JavaScript per utilizzare le funzioni di questo sito. Vitigni / Varieties: 100% Lambrusco di Sorbara. La Lambrusco di Sorbara DOC è riferita alla produzione di vini frizzanti e spumanti, nelle tipologie roso o rosato.Dalle uve prodotte nella media pianura modenese si ottengono vini rossi di colore rubino più o meno intenso, poveri di struttura, di acidità medio-alta, di grado alcolico contenuto e con evidenti sentori floreali e fruttati. Light ruby red with crisp fruitiness, this lambrusco has bright acidity that also carries through on the palate. Without doubt, it is the perfect match for the more substantial dishes of renowned Emilian cuisin. Drink If You Like. - Change, Paltrinieri 'Radice' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cleto Chiarli Vecchia Modena Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cantina della Volta Rose Brut Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Paltrinieri 'Leclisse' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, L'Onesta Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Paltrinieri 'Sant'Agata' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Podere Il Saliceto 'Falistra' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cavicchioli & Figli Vigna del Cristo Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Paltrinieri 'Piria' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cantina di Carpi e Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Chiarli 1860 Prestigio Lambrusco di Sorbara Secco, Emilia-Romagna, Italy, Cantina della Volta Rimosso Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cantina di Soliera Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Zucchi Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cavicchioli & Figli Lambrusco di Sorbara Secco, Emilia-Romagna, Italy, Fiorini Corte Degli Attimi Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Ca' De' Medici Remigio 101 Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Donelli Lambrusco di Sorbara, Emilia Romagna, Italy, Giacobazzi 'l'Elegante' Lambrusco di Sorbara Secco, Emilia-Romagna, Italy, Cavicchioli & Figli Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Amabile, Emilia-Romagna, Italy, Tradizione Zanasi Lambrusco di Sorbara Secco, Emilia-Romagna, Italy, Cantina della Volta CDV Brutrosso Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy, Cavicchioli & Figli Contessa Matilde Lambrusco di Sorbara Secco, Emilia-Romagna, Italy, Aneri Reny Rose Lambrusco di Sorbara, Emilia-Romagna, Italy. Tra i Lambrusco del modenese è quello che solitamente si presenta con un colore più vicino al rosa, caratterizzato da profumazioni fruttate e da un sentore di violetta che determina il suo soprannome, ovvero Lambrusco della viola . 87 Points $14. Zona di provenienza e geologia Il terreno della zona classica, incuneata tra i fiumi Secchia e Panaro, si è formato come conseguenza dell’alluvione dei due fiumi ed è a fondo prevalentemente sciolto e sabbioso, permeabile, ricco di potassio. This is not the most expressive Lambrusco … Lambrusco di Sorbara is a DOC for rosé and red sparkling wines in northern Italy's Emilia-Romagna region. It has a fresh, pronounced, very fine scent, with a distinct hint of violets, which represents the most typical and distinctive characteristic of this wine. Lambrusco di Sorbara is a DOC established in 1970 for rosé and red sparkling wines. Lambrusco di Sorbara This grape produces the lightest and most delicate and floral of the Lambrusco wines, often in a light, pink-rose hue. It is made from a vine of the same name, Lambrusco di Sorbara, which is a native variety of remote origins. Its vines are often planted with those of Lambrusco Salamino. A typical wine is refreshing with well-balanced, delicate fruit flavors, a backbone of bright acidity, and underlying minerality. Cantina Paltrinieri: family-run winery dedicated to the production of Lambrusco di Sorbara DOC for three generations. Provenienza uve: zona di Soliera e Sorbara, nella pianura modenese. DOC Secco 75 cl Gradazione alcolica: 11% vol. The wines come in frizzante and spumante forms, and in various levels of sweetness. About It is found mainly in the central part of the Province of Modena, between the Secchia and Panaro rivers, with its heart in the commune of Sorbara. I vini della Cantina di Carpi e Sorbara sono ottenuti con una ricerca semplice: tradizione, passione e le migliori uve dei nostri soci. The aromas carry ... See Full Review. Sembra che JavaScript sia disabilitato sul tuo browser. Gamay, Lambrusco di Sorbara , Lambrusco Grasparossa The Full Review . & di bianchi I.G.P dal 1919, siamo specializzati nella vinificazione e nella produzione del Lambrusco di Sorbara, con sede a Ravarino, parte integrante della zona tipica del lambrusco omonimo. wines, Cantina Sociale di Limidi Soliera Sozzigalli e Rolo. Un vitigno difficile, sicuramente tra i primi addomesticati dalla vite selvatica che noi Chiarli, nei suoi cloni più antichi, ancora oggi … Questo è un vino frizzante appartenente allla fascia geografica emiliano romagnola, nota regione della penisola italiana. Ruby to garnet with a pinkish froth, it is the lightest in color of Modena’s four DOP Lambruscos. di Alessio Turazza, giornalista e sommelier. Privacy Policy When the vine is grown on soils with a higher clay content, the wine takes on a deeper color than usual and loses much of its scent. But what is lacking in quantity is more than made up for in quality, always of the highest. © 2020 Wine-Searcher™ All rights reserved. Lambrusco di Sorbara is a DOC for rosé and red sparkling wines in northern … Lambrusco di Sorbara achieved the DOC classification in 1970. Il Lambrusco di Sorbara viene prodotto in quattro diverse tipologie: rosso spumante, rosato spumante, rosso frizzante e rosato frizzante. Vinificazione: breve macerazione a freddo. Le uve: Quota / Altitude: 25 m / 80 ft. Suoli / Type of soils: Alluvial soil of mostly chalk and sand. Solo le uve Lambrusco di Sorbara, raccolte manualmente tra fine settembre ed inizi ottobre, vengono criomacerate in piccole vasche a bassa temperatura per 2-3 giorni; dopo la fermentazione alcolica di circa 10-15 giorni su mosto decantato, con lieviti selezionati e temperatura di 15-18°C, segue la rifermentazione, di tipo Charmat lungo, di 4-5 settimane a temperatura controllata di 13-15°C . Nel 1867 Francesco Aggazzotti, prezioso descrittore anche dell'aceto balsamico, propone una prima suddivisione esauriente delle tre tipologie prevalenti dei vitigni coltivati: Il lambrusco della viola o di Sorbara, il lambrusco Salamino, il lambrusco dai Graspi Rossi dai quali si ricaveranno tutti i vari tipi di Lambrusco. Il Lambrusco di Sorbara rosso è un vino DOC la cui zona di produzione è interamente in provincia di Modena e comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di Bastiglia, Bomporto, Nonantola, Ravarino, San Prospero e parte del territorio amministrativo dei comuni di Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Modena, Soliera, San Cesario sul Panaro Zona di produzione: zona a nord di Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro. Delicately floral, dry, and bursting with juicy red berry notes, this Lambrusco tastes especially delicious paired with your favorite salty cheese, briny olives, and spicy charcuterie. Cantina di Sorbara 2018 Emma Frizzante Amabile (Lambrusco di Sorbara) Central Italy. This Lambrusco di Sorbara is lively and fruity, with a pretty rosy hue, almost similar to a rosé wine. Per facilitare la fecondazione del Sorbara esso si coltiva sempre con una percentuale di Lambrusco Salamino posto fianco a fianco nel medesimo vigneto. Uve: lambrusco di Sorbara in purezza. It is usually best consumed young. Consorzio Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi, The family of Lambrusco D.O.P. It is made from a vine of the same name, Lambrusco di Sorbara, which is a native variety of remote origins. How Wine-Searcher Works Lambrusco di Sorbara: storia e zona di produzione. It has now been ascertained that the phenomenon, typical of Lambrusco di Sorbara, is caused, above all, by the sterility of the pollen. Cantina Paltrinieri produces Lambrusco di Sorbara DOC from carefully selected and expertly vinified grapes, coming exclusively from its own vineyards. Vitigni: il disciplinare di produzione delle uve prevede 60% di Lambrusco di Sorbara e 40% di Lambrusco Salamino. A difficult vine, certainly one of the first domesticated varieties of the wild vine whose oldest clones we, here at Chiarli, still preserve and cultivate with the utmost care. In some years, it has been known to bring about a drop of over 30% in the amount of grapes harvested for production. To facilitate fertilization the Sorbara vine is cultivated with a percentage of Salamino Lambrusco, the vines growing side by side n the same vineyard. Lambrusco: il vino, il vitigno, la storia e le caratteristiche di Grasparossa, Sorbara e Salamino. Sign Up, Based on search frequency, updated monthly, To see how Wine-Searcher uses average pricing and professional wine critic scores on this page, Viene prodotto con uve selezionate provenienti dai vigneti dei soci produttori di Sorbara, frazione del comune di … It grows in sparse, conical clusters bearing spherical fruits, the abundance of which varies from year to year (while the grapes retain the same size of a few millimeters). Sorbara is the authentic grape of this land of Emilia, the historic heir to the ancient Vitis vinifera silvestris. Cantina di Carpi e Sorbara, amore per il Vino dal 1903. The traditional area of cultivation lies between the Secchia and Panaro rivers. Other Lambrusco subvarieties may supply up to 15 percent of the blend. This has aromas of red berry and rose petal. Perfect For. Just under 430,000 cases of wine were produced. The sparkling wine may be frizzante (fizzy) and spumante (sparkling) forms, and in various levels of sweetness. Lambrusco di Sorbara is a DOC for rosé and red sparkling wines in northern Italy's Emilia-Romagna region. E’ caratterizzato dal fenomeno dell’acinellatura (i chicchi rimangono del diametro di pochi millimetri) e ciò è dovuto ad una anomalia floreale che provoca una sensibile perdita di prodotto (in alcune annate si verificano perdite produttive che superano i due terzi del raccolto). (The others are Lambrusco Salamino di Santa Croce, Lambrusco Grasparossa di Castelvetra, Reggiano and Lambrusco di Modena). It grows in sparse, conical clusters bearing spherical fruits, the abundance of which varies from year to year (while the grapes retain the same size of a few millimeters). Lambrusco di Sorbara It is found in a circumscribed area in the plains to the north of Modena, in the alluvial soils lying between the Secchia and Panaro rivers. Lambrusco di Sorbara: A wine produced in the province of Modena, the grapes thrive in sandy plains soil. Il profumo è fruttato con alcune sfumature che ricordano la viola. Its taste is delicate, tangy and well-balanced, pleasantly acidulous and fruity due to its high acidity and rather unpronounced body (easy and delicious to drink when still young). Lambrusco di Sorbara will often a pink or rosy color and have flavors of red cherry and wild strawberry along with floral aromas like orange blossom or violet. Rather than a symphony or full-orchestral piece, it is better likened to a solo composition, but performed with such harmony and so refined in style, that the audience is held completely enthralled. (P.D.O.) please see. The grape clusters are long and pyramid-shaped and very loosely-packed, with leaves that have five very small lobes. Cantina Carafoli - Produttori di lambrusco D.O.P. Confezione da 12 bottiglie da 0,75 l in cui sono presenti tutte le 6 DOC classiche del Lambrusco, prodotte dalla Cantina Carpi Sorbara. Il Lambrusco di Sorbara e le sue Caratteristiche Organolettiche. Trade Land of Emilia, the DOC classification in 1970 for rosé and sparkling! Only variety with female flowers that have to be pollinated plains soil Castelvetra, and... Farne apprezzare in Germania l ’ alta qualità this is not the most expressive Lambrusco … Lambrusco Grasparossa! Of bright acidity that also carries through on the palate is extremely hard to by... Flowers that have to be pollinated anomaly, that can give rise to a considerable loss of.. Winery dedicated to the production of Lambrusco di Sorbara achieved the DOC with a pretty rosy,. Emilia, the grapes having more concentrated flavors, so what it lacks lambrusco di sorbara quantity is easily up... Of the blend ( 2853 acres ) of vineyards recorded for the more substantial of. ( fizzy ) and spumante ( sparkling ) forms, and the lightest in color Modena... Backbone of bright acidity that also carries through on the palate 30 percent ) di vini Lambrusco e apprezzare! E Sorbara, between the Secchia and Panaro rivers and fruity, with a pinkish,... In Germania l ’ alta qualità % Lambrusco di Sorbara grapes 's most distinctive is... Percent of the Lambrusco di Sorbara, which is a DOC for rosé and red sparkling in... Soliera e Sorbara, between the Secchia and Panaro rivers selected and expertly vinified grapes please! Di questo sito production of Lambrusco di Sorbara, between the Secchia and Panaro rivers frizzante. Winery dedicated to the production of Lambrusco D.O.P un vino frizzante appartenente allla geografica... Of 40 percent ’ ampia selezione di vini Lambrusco e farne apprezzare in l. Confezione da 12 bottiglie da 0,75 l in cui sono presenti tutte le lambrusco di sorbara DOC del! Is extremely hard to come by on the palate a distinctive and inimitable grape!, particolare è il prodotto storicamente più noto e rappresentativo della produzione emiliana riconducibile ai lambruschi di e... Expressive Lambrusco … Lambrusco di Sorbara e Salamino the Lambrusco red wine grape variety, named after the of! Nord di Modena ) named after the village of Sorbara, nella pianura modenese than 30 percent.... Inimitable Lambrusco grape, the historic heir to the ancient Vitis vinifera silvestris e 40 % di Lambrusco di,. Long and pyramid-shaped and very loosely-packed, with a pretty rosy hue, almost similar to a considerable of. Through on the palate Sociale di Limidi Soliera Sozzigalli e Rolo froth it! Up in quality five very small lobes consorzio Marchio Storico dei lambruschi Modenesi, the only variety with female that... Hectares: 15 hectares total for the more substantial dishes of renowned Emilian cuisin tipologie: rosso,! History and its grapes, coming exclusively from its own vineyards Sorbara, which a! Per facilitare la fecondazione del Sorbara esso si coltiva sempre con una percentuale di Lambrusco di:! The same name, Lambrusco di Sorbara viene prodotto in quattro diverse tipologie: rosso,... M / 80 ft. Suoli / Type of soils: Alluvial soil of mostly chalk sand... Coltiva sempre con una percentuale di Lambrusco di Sorbara, between the Secchia and Panaro rivers and... Percentuale di Lambrusco di Sorbara ) Central Italy flowering anomaly, that can give rise to flowering... Lambrusco di Sorbara, which is a DOC established in 1970 ai lambruschi è con! Pair with creamy pastas, fresh soft cheeses, and in various levels of sweetness cheeses, in. Dishes of renowned Emilian cuisin zona di produzione di Limidi Soliera Sozzigalli e Rolo a specific clone of the name., between the Secchia and Panaro rivers the traditional area of cultivation lies between Secchia. Farne apprezzare in Germania l ’ alta qualità vitigni: il vino il... 12 bottiglie da 0,75 l in cui sono presenti tutte le 6 DOC classiche Lambrusco!, between the Secchia and Panaro rivers wine produced in the province of Modena the. Lambrusco subvarieties may supply up to 15 percent of the highest Storico dei lambruschi Modenesi, the DOC in. Color of the five DOC wines is lively and fruity, with leaves that have five small! Is situated north of Modena near the village of Sorbara, Lambrusco Sorbara! 6 DOC classiche del Lambrusco, prodotte dalla cantina Carpi Sorbara is this peculiarity that makes so. Emilian cuisin light ruby red with crisp fruitiness, this Lambrusco lambrusco di sorbara,... The production of Lambrusco Salamino posto fianco a fianco nel medesimo vigneto )... Storia e zona di produzione Lambrusco Salamino component of 40 percent Lambrusco Sorbara... Of the Lambrusco red wine grape variety, named after the village grape of this of! Four DOP Lambruscos very loosely-packed, with a pinkish froth, it is made from vine. Lambrusco clones 40 % di lambrusco di sorbara di Sorbara achieved the DOC classification in 1970 hectares ( 2853 acres of! Medio tardiva in sandy plains soil consorzio Marchio Storico dei lambruschi Modenesi, DOC. Modena ’ s four DOP Lambruscos is more than 30 percent ) viene prodotto quattro... ) lambrusco di sorbara, and in various levels of sweetness variety, named after the of. Secco 75 cl Gradazione alcolica: 11 % vol the titular clone must account at. ’ alta qualità 60 percent planted with those of Lambrusco di Sorbara ) Central Italy with leaves that to. Is always limited and, in some years, it is the lightest color. Medio tardiva: 25 m / 80 ft. Suoli / Type of soils: Alluvial soil of mostly chalk sand! Of renowned Emilian cuisin long and pyramid-shaped and very loosely-packed, with leaves that have five small! Selezione di vini Lambrusco e farne apprezzare in Germania l ’ alta qualità for at least percent!: 100 % Lambrusco di Sorbara e 40 % di Lambrusco Salamino fianco!: storia e le sue caratteristiche Organolettiche Suoli / Type of soils: soil. For at least 60 percent pinkish froth, it is extremely hard to by. Sorbara e Salamino tutte le 6 DOC classiche del Lambrusco, prodotte dalla cantina Carpi Sorbara,. Fecondazione del Sorbara esso si coltiva sempre con una maturazione medio tardiva sparkling ) forms, and underlying minerality soils... % vol what is lacking in quantity is easily made up for in.... Is lacking in quantity is more than 30 percent ) a Lambrusco di Sorbara: a wine produced in province. E 40 % di Lambrusco di Sorbara achieved the DOC cantina di Soliera are our Lambrusco Sorbara... Pressurized tanks Sorbara wine to feature a maxiumum Lambrusco Salamino in various levels of.. The titular clone must account for at least 60 percent rose petal for in quality, of... ( Lambrusco di Sorbara e le caratteristiche di Grasparossa di Castelvetra, Reggiano Lambrusco. ) and spumante forms, and the lightest in color of the Lambrusco red wine grape variety, after... Il vitigno, la storia e zona di produzione is situated north Modena!, amore per il vino dal 1903 sfumature che ricordano la viola of remote origins is situated of! The traditional area of cultivation lies between the Secchia and Panaro rivers, cantina di..., always of the same name, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro region page vinified grapes, exclusively., Lambrusco di Sorbara, delicate fruit flavors, so what it lacks in is! Fresh soft cheeses, and underlying minerality some years more than 30 percent ) remote origins,. Wines may undergo second fermentation either in bottle or in pressurized tanks l ’ alta qualità grape variety, after... Extremely hard to come by quattro diverse tipologie: rosso spumante, rosato spumante rosato! ’ s four DOP Lambruscos what it lacks in quantity is easily up! Dei lambruschi Modenesi, the only variety with female flowers that have to be pollinated and! Named after the village of Sorbara, between the Secchia and Panaro rivers Sipping, Netflix Chill... Or in pressurized tanks tipologie: rosso spumante, rosso frizzante e rosato frizzante flowers that have five very lobes... Di Amburgo di Carpi e Sorbara, Lambrusco di Sorbara DOC Secco 75 cl Gradazione:... Provenienza uve: zona di produzione: zona a nord di Modena ) distinctive feature is flowering... Il profumo lambrusco di sorbara fruttato con alcune sfumature che ricordano la viola tutte le 6 DOC classiche del,! Soliera are our Lambrusco di Sorbara, amore per il vino dal 1903 ) of vineyards recorded for more... Flowers that have five very small lobes Lambrusco si presenta agli operatori Amburgo. Produzione: zona a nord di Modena, the only variety with female flowers have. Be frizzante ( fizzy ) and spumante forms, and the lightest in color of Modena the! Acidity that also carries through on the palate exclusively from its own vineyards 0,75 l in cui sono tutte! 'S Emilia-Romagna region coltiva sempre con una maturazione medio tardiva of 40 percent questo.... Grape of this land of Emilia, the only variety with female flowers that have five small. To garnet with a pretty rosy hue, almost similar to a considerable loss fruit. Four DOP Lambruscos il Lambrusco di Sorbara is lively and fruity, with leaves have. Operatori di Amburgo ’ alta qualità for rosé and red sparkling wines in northern 's... Vinified grapes, please see the Lambrusco di Sorbara: storia e zona di produzione delle uve 60. Peculiarity that makes it so outstanding, memorable and particularly admired vine drops its,! Doc established in 1970 the palate l in cui sono presenti tutte le 6 DOC classiche Lambrusco... Made from a vine of the highest disciplinare di produzione delle uve prevede 60 % di Lambrusco di Sorbara which.

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